3 katlı pandispanya nasıl yapılır? tarifi nedir?

Pandispanya, pastacılıkta en yaygın kullanılan kek türlerinden biridir. Özellikle katlı pastaların temelini oluşturan pandispanya, hafif ve süngerimsi dokusu sayesinde pek çok tatla uyum gösterir. Bu makalede, 3 katlı pandispanya yapımının detaylı tarifini bulacaksınız.

3 katlı pandispanya hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı nişasta (isteğe bağlı olarak mısır veya buğday nişastası kullanılabilir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1/4 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı sıvı yağ

Pandispanya kekinizi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması - Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alın. - Mikserle, karışım beyazlayıp kabarana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi - Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. - Kuru malzemeleri, yumurta ve şeker karışımına yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın.

3. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi - Süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımı homojen hale getirene kadar tekrar karıştırın.

4. Kalıba Dökme - Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış 20-22 cm çapındaki kek kalıbına dökün.

5. Pişirme - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

6. Soğutma - Kekinizi fırından çıkarın ve kalıptan çıkarıp soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin.

3 katlı pandispanya oluşturmak için, pişen kekin 3 eşit parçaya kesilmesi gerekmektedir:

1. Keklerin Soğuması - Kekler tamamen soğuduktan sonra, bir bıçak yardımıyla yatay olarak 3 eşit katmana kesin.

2. Katmanların Doldurulması - Her katın arasına istediğiniz dolgu malzemesini (krema, meyve püresi, çikolata ganajı vb.) ekleyin.

3. Keklerin Üst Üste Yerleştirilmesi - İlk katı servis tabağına alın ve dolgu malzemesini ekleyin. İkinci katı üzerine yerleştirin ve yine dolgu ekleyin. Son olarak üçüncü katı en üstte olacak şekilde yerleştirin.

Pandispanyanız hazır olduktan sonra, dış kısmını kaplamak için istediğiniz bir krema veya glasür ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, meyve parçaları, çikolata rendesi veya fındık ile dekorasyon yaparak görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.