Tatlılar ve pastalar hemen hemen herkes tarafından sevilir ve birçok evde sıkça yapılır. Kek yapmak, hem kolay hem de maharet gerektiren bir iştir. Mutfaklarımızda birçok kek türü meşhurdur ve çeşitli tariflerle farklı lezzetler elde edilebilir.

Kek, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettikleri bir yiyecektir. Özellikle misafirler için ve beş çaylarının yanında sunulan güzel bir ikramdır. Eğer evde çocuk varsa, kekin eksik olması neredeyse imkansızdır. Şimdi, çocukların ve büyüklerin çok seveceği bir tarif olan sünger kek pandispanya yapımını öğrenelim. Sünger kek pandispanya, yapımı biraz dikkat gerektiren bir kektir. Şimdi bu güzel keki yapmaya başlayalım.

Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayrı kaplara ayıralım. Beyazların üzerine biraz tuz ekleyip mikser yardımıyla köpürene kadar çırpalım. Beyazları çırptıktan sonra, sarıların üzerine şekeri ilave edip çırpalım. Biraz çırptıktan sonra üzerine kaynar suyu dökelim; bu, şekerin daha iyi erimesini sağlar. Daha sonra bir çırpıcı yardımı ile yavaş yavaş çırparak yumurta beyazı ve sarısını birleştirelim.

Yumurta karışımını birleştirdikten sonra, üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim. Bir mikser yardımıyla 2-3 dakika daha çırpalım. Çırpma işlemi bittikten sonra kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp biraz un serpelim ve fazla unu silkeleyelim. Hazırladığımız kek hamurunu kalıba dökelim.

Hamurun her tarafa eşit şekilde yayılması için iyice yayalım. Soğuk fırına yerleştirelim ve fırını önce 200 dereceye ayarlayalım. Kenarları kabarmaya başladığında 150 dereceye düşürelim ve pişirmeye devam edelim. Yaklaşık 40-45 dakika içinde kek pişecektir. Piştikten sonra fırından alıp kalıptan çıkaralım. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım. Sıcak iken dilimlerseniz kek dağılabilir.

Yumurtayı ayrı ayrı çırpmak çok önemlidir. Ayrı çırpıldığında kek daha iyi kabarır ve süngerimsi bir doku elde edilir. Ek olarak, yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır; bu, karışımın daha homojen olmasını sağlar. Ayrıca, kek kalıbını yağladıktan sonra unlamak, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.

Sünger kek pandispanya, pastalar için mükemmel bir taban oluşturur. Üzerine krema, meyve veya çikolata sosu ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Bu temel tarifle, farklı aromalar ve malzemelerle kendi özgün keklerinizi yapabilirsiniz.