Kabaran pandispanya hamurunu hazırlamak son derece kolaydır. Her evde bulunan malzemeler ile mükemmel bir pandispanya hamuru hazırlamanız mümkündür. Muhteşem görüntüsü ve harika lezzeti ile pastanelerde satılan yaş pastaları aratmayacak olan bu olağanüstü pastayı siz de sofralardan eksik etmeyeceksiniz. Özellikle gün yemeklerinde ve öğle vakti çay saatlerinde sofraların baş tacı olan pandispanya pastasını hazırlamak sofraların şıklığını artıracaktır. Ayrıca çocukların yaş pastayı ne kadar çok sevdiklerini herkes bilir. Çocuklarınız için katkı maddesi olmadan pandispanya hamurundan küçük pastalar hazırlayabilirsiniz. Siz hala Kabaran Pandispanya Tarifini denemediniz mi? Daha önce bu pastayı denemeyenler çok şey kaçırmış demektir. Bugünden sonra mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız.

Pandispanya hamurunu hazırlamak için öncelikle dört adet yumurtayı geniş bir kaba kırıp, yumurtaların sarısını ve beyazını birbirinden ayırıyoruz. Yumurtaların akını geniş bir kapta mikserin yüksek ayarında hızlı bir şekilde çırpıyoruz. Daha sonra üzerine toz şekeri yavaş yavaş döküp çırpmaya devam ediyoruz. Yumurta akı kabarıp kalıp gibi tuttuktan sonra diğer kaba geçiyoruz. Yumurta sarılarını çırpmaya başlıyoruz. Daha sonra içerisine nişastayı azar azar dökerek mikserde çırpmaya devam ediyoruz. Aynı işlemi un için de tekrarlıyoruz. Unu ve nişastayı çırparken mikseri kesinlikle kapatmadan çırpmaya devam edin. Kabarcıkların sönmemesi, unun ve nişastanın topak oluşmaması ve hamurun kabarması için daha sonra bir paket kabartma tozu ve bir paket şekerli vanilyayı da ekleyerek iyice çırpıyoruz. Son olarak limon suyunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Hamuru bitirmek için, yumurta akları ile şekeri çırpmış olduğumuz kabı da son yaptığımız kaba boşaltarak bir el çırpma teli ile birbirine harmanlıyoruz. Bu noktada artık mikser kullanmayın. Pandispanya hamurunun kabarmasını engeller. Daire şeklindeki kelepçeli bir pasta kalıbının dibini ve kenarlarını yağlayıp, unluyoruz. Son olarak kabaran pandispanya hamurunu kelepçeli kalıba dökerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana ve kokusu çıkana kadar pişirin. Kabaran ve kızaran pandispanya hamurunun pişip pişmediğini anlamak için, bir kürdan yardımı ile birkaç yerine delik açın. Hamur kürdana yapışmaz ise hamuru fırının sıcağında bekletmeden alın. Çünkü pişen ve kabaran pandispanya sıcakta söner. Kabaran pandispanya hamurunu ortadan üçe bölerek mükemmel ve lezzetli yaş pastalar hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.