Öncelikle yumurtaların akları ile sarıları dikkatlice ayrılır. Sarılara toz şeker ve vanilya ilave edilerek telle yaklaşık 4-5 dakika çırpılır.

Yumurta aklarına bir tutam tuz eklenir ve kar haline gelinceye kadar (yaklaşık 15 dakika) telle çırpılır. Çırpılmış yumurta akları, un ve çırpılmış yumurta sarılarına ilave edilerek tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırılır.

Erimiş ve soğumuş margarin de karışıma eklenir ve tüm malzemeler iyice birbirine karıştırılır.

Hazırlanan hamur, önceden hafifçe yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökülür. Bu şekilde orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Pandispanya piştikten sonra fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra ortadan enine ikiye kesilir.

Alt katın üzerine herhangi bir reçel sürülür, ardından üst kat yerleştirilir. En son olarak, üstüne pudra şekeri serpilerek servis yapılır.

Pandispanya yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, pandispanyanın daha iyi kabarmasını sağlar. Ayrıca, unun elenmiş olması, hamurun daha hafif ve pürüzsüz olmasını temin eder.

Pişirme süresince fırının kapağını açmamak önemlidir, aksi takdirde pandispanya sönüp içi hamur kalabilir. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra kesilmesi, daha düzgün dilimler elde etmenize yardımcı olur.

Pandispanyanın içerisine ekleyeceğiniz reçelin türünü damak zevkinize göre seçebilirsiniz. Çilek, kayısı veya vişne reçeli gibi çeşitli seçenekler lezzet açısından farklı deneyimler sunar.