Sünger pandispanya, pastacılığın temel taşlarından biri olan, hafif ve yumuşak dokusuyla bilinen bir kek türüdür. Genellikle pasta tabanı olarak kullanılır ve üzerine çeşitli krema, meyve veya çikolata ile süslenerek servis edilir. Bu makalede, sünger pandispanya tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Sünger pandispanya yapmak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 4 adet yumurta
- 120 gram toz şeker
- 120 gram un (elenmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
Bu malzemeler, 20 cm çapında bir kek kalıbı için yeterli olacaktır. İhtiyaç duyulması halinde malzeme miktarları artırılarak daha büyük bir pandispanya hazırlanabilir.
Yapılış Aşamaları
Sünger pandispanya yapımında izlenmesi gereken adımlar şu şekildedir: - Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurtaların beyazlarını bir kabın içine alın ve üzerine bir tutam tuz ekleyerek köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşamada, yumurta beyazlarının katı bir kıvama gelmesi gerekmektedir.
- Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarısı ve şeker karışımına elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Bu karışımı spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
- Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını karışıma ekleyin. Burada dikkat edilmesi gereken nokta, yumurta beyazlarının sökülmemesi için yavaş ve nazik hareketlerle karıştırmaktır.
- Hazırlanan hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pandispanya piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.
Bu basit adımlarla sünger pandispanya hazırlanabilir. Pandispanya, genellikle pasta yapımında kullanıldığı gibi, tek başına da servis edilebilir. Yanında krema veya meyve ile sunulduğunda lezzeti daha da artar.
Servis Önerileri
Pandispanya, çeşitli tatlıların temeli olmasının yanında, farklı sunumlarla zenginleştirilebilir. Aşağıda bazı servis önerileri yer almaktadır: - Pandispanyayı 2 veya 3 katlı olarak kesip arasına krema, çikolata sosu veya meyve dilimleri koyarak pasta yapabilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri serpip, taze meyvelerle süsleyerek hafif bir tatlı olarak sunabilirsiniz.
- Pandispanya dilimlerini çay saatlerinde yanında çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
Sünger pandispanya tarifinin bazı püf noktaları bulunmaktadır: - Yumurta beyazlarını çırparken kabın ve çırpıcının tamamen kuru ve yağsız olmasına dikkat edin.
- Unu eklerken mutlaka eleyin, bu pandispanyanın daha hafif olmasını sağlar.
- Pandispanya pişerken fırmanın kapağını erken açmamaya dikkat edin; aksi takdirde kek sönme riski taşır.
Sonuç olarak, sünger pandispanya tarifi, basit fakat lezzetli bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, özellikle pasta yapımında kullanılmak üzere tercih edilirken, hafif yapısıyla da çay saatlerinde veya özel günlerde sunulabilecek ideal bir lezzettir. Uygulanan adımlara dikkat edildiğinde, evde kolayca hazırlanabilir ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir tatlı haline gelir. |
.jpg "Pandispanya Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pandispanya Rulo Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Rulo Pasta Pandispanya Tarifi ve Malzemeleri")
Pandispanya yaparken yumurta sarıları ve beyazlarını ayrı kaplara kırmak gerektiğini söylediniz. Peki, yumurta aklarını çırptığımda kar gibi olması tam olarak nasıl bir kıvamı ifade ediyor? Kısa bir süre çırpsam yeterli olur mu yoksa daha uzun mu çırpmalıyım?
Cevap yazDelfin,
Yumurta aklarının kar gibi olması ifadesi, yumurta aklarının çırpıldığında beyaz ve kabarık bir kıvama gelmesini ifade eder. Bu kıvam, yumurta aklarının yeterince hava ile dolmasıyla oluşur ve kar gibi beyaz, yoğun ve parlak bir görünüm kazandırır.
Yeterli çırpma süresi, genellikle elektrikli bir mikser kullanıyorsanız 3-5 dakika arasında değişir. Elle çırpıyorsanız bu süre biraz daha uzun olabilir. Yumurta aklarının tam olarak kar gibi olması için sert tepeler oluşturması gerekmektedir. Bu, çırpıcıyı kaldırdığınızda yumurta aklarının şeklinin bozulmadan kalması anlamına gelir.
Umarım bu bilgi işinize yarar! Pandispanya yaparken başarılar dilerim!