50 kişilik pandispanya tarifi nasıl hazırlanır?

Pandispanya, pastacılıkta önemli bir yere sahip olan, hafif ve süngerimsi bir kek türüdür. Genellikle pasta tabanı olarak kullanılan bu lezzetli kek, birçok tatlıda temel malzeme olarak yer alır. Bu makalede, 50 kişilik pandispanya tarifinin detaylı bir şekilde nasıl hazırlandığına dair bilgi verilecektir.

Pandispanya hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 12 adet büyük boy yumurta
• 600 gram toz şeker
• 600 gram un
• 300 ml süt
• 300 ml sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• 1 paket vanilin (5 gram)
• Bir tutam tuz

Pandispanya hazırlığı, dikkat ve özen gerektiren bir süreçtir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamaları verilmiştir:

Yumurtalar ve toz şeker, bir mikser yardımıyla beyazlaşana kadar çırpılır. Bu işlem, pandispanyanın hafif ve kabarık olmasını sağlar.

Çırpılan karışıma süt ve sıvı yağ eklenir. Bu aşamada karışımın homojen olması sağlanmalıdır.

Un, kabartma tozu, vanilin ve tuz bir kapta karıştırılır. Bu, pandispanyanın kabarmasını ve eşit pişmesini sağlayacaktır.

Kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenerek spatula ile nazikçe karıştırılır. Bu aşamada karışımın fazla çırpılmaması önemlidir.

Hazırlanan karışım, yağlanmış ve unlanmış büyük bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan kullanılabilir. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.

Pandispanya fırından çıkarıldıktan sonra, kalıbında 10 dakika kadar soğuması beklenir. Ardından kalıptan çıkarılarak tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine konulmalıdır. Soğuduktan sonra, pandispanya dilimlenerek servis edilebilir veya çeşitli krema ve meyvelerle süslenebilir.

Sonuç olarak, 50 kişilik pandispanya tarifi, doğru malzemeler ve teknikler kullanıldığında oldukça pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarif, büyük organizasyonlar ve kutlamalar için ideal bir pasta tabanı oluşturmakta kullanılabilir.